蛋挞培训学校-十堰蛋挞培训-全意餐饮(查看)

想要经济实惠又好吃的蛋挞吗？就来襄阳蛋挞加盟培训吧，葡式蛋挞加盟，湖北葡式蛋挞加盟培训简单的说就是一款不需要浪费蛋白的经济实惠又好吃的蛋挞。就酱，能主要是好吃！

1.细砂糖加牛奶，用手动打蛋器搅打一分钟至糖完全融化。

2.一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发。

3.蛋液中加入牛奶液体，十堰蛋挞培训，轻轻混匀。

首先蛋液不上色

蛋液如果您是自己调配的，鸡蛋一般是使用整个的鸡蛋，整个的鸡蛋中主要成分是水，所以上色非常困难。您自己打开鸡蛋就知道了，哪里有蛋挞培训的，蛋黄是的蛋白是透明的····

而商用的(比如肯德基，莉莲蛋挞，马佳列这种)都是使用的蛋黄，也就是鸡蛋去除掉蛋白以后来使用。颜色肯定漂亮啦。

如果要降低成本的话，有些人是使用去掉一部分蛋白的做法。

正常的鸡蛋蛋白比蛋黄是约等于2：1也就是一个鸡蛋里面2份是蛋白1份是蛋黄。降低成本的话会使用蛋白蛋黄1：1这样的比例。不过这个要求师傅的经验比较丰富啦。

蛋挞的做法

原料：蛋挞皮、鸡蛋、奶油、牛奶;

辅料：低筋面粉、炼乳、白糖;

1、用平时煮牛奶的锅，蛋挞培训学校，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀;

2、把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用;

3、取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，一元蛋挞培训，漏勺里就只剩下蛋黄了;

4、取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀;