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枣阳全意餐饮管理有限公司

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第8年 |    
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蛋挞连锁加盟-黄冈蛋挞加盟-全意餐饮

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:253033509                    更新时间:2019-12-08
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  • 主营业务:蛋挞制作,蛋挞培训,蛋挞加盟
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  • 价格说明 : 议定
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葡式蛋挞加盟培训创新才会带来进步和新口味,葡式蛋挞加盟,湖北葡式蛋挞加盟培训这样做蛋挞超好吃,没有按部就班,创新才会带来进步和新口味。

1准备所需食材。

2鸡蛋打入碗加入白糖。

3用蛋抽打散。

4加入五克黄油。

5再加入牛奶,搅拌均匀。

6用滤网过滤蛋液。

7过滤好的蛋液。

8蛋挞液装入蛋挞皮七分满放在烤盘上。

9烤箱预热150度10分钟,中层放入蛋挞上下火15分钟。

10烤制期间奇异果去皮切丁,怎么加盟蛋挞,备用。

11时间到后取出蛋挞。

首先蛋液不上色

蛋液如果您是自己调配的,鸡蛋一般是使用整个的鸡蛋,整个的鸡蛋中主要成分是水,所以上色非常困难。您自己打开鸡蛋就知道了,蛋黄是的蛋白是透明的····

而商用的(比如肯德基,莉莲蛋挞,马佳列这种)都是使用的蛋黄,也就是鸡蛋去除掉蛋白以后来使用。颜色肯定漂亮啦。

如果要降低成本的话,蛋挞连锁加盟,有些人是使用去掉一部分蛋白的做法。

正常的鸡蛋蛋白比蛋黄是约等于2:1也就是一个鸡蛋里面2份是蛋白1份是蛋黄。降低成本的话会使用蛋白蛋黄1:1这样的比例。不过这个要求师傅的经验比较丰富啦。

做法

1、把牛奶、糖、炼乳煮融,放凉。

2、把鸡蛋打散,黄冈蛋挞加盟,加入步骤(1)中。

3、过滤蛋液混合物。

4、烤箱预热10分钟160度。

5、蛋挞皮放入烤箱先烤5分钟,拿出。

6、在步骤(5)中加入蛋液混合物,烤至蛋液凝固即可。

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食材:淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋挞皮、鸡蛋。

将90毫升牛奶和40克白砂糖搅拌均匀,在倒入130毫升淡奶油搅匀,另起一个容器将2个蛋黄和一个全蛋打均匀,分三次倒入奶油混合液轻轻搅拌。制作蛋挞水。

将蛋

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